Wenn Baden und Hessen zusammenarbeiten kann nur etwas Grandioses daraus entstehen!

Zusammen mit der Bioland-Kirchenkäserei in Sindolsheim  (Necker-Odenwald-Kreis) zaubern wir aus der tollen Biomilch unserer Hardthof-Kühe einen wunderbaren Biokäse.

Die Kirchenkäserei ist eine kleine Manufaktur, in der behinderte und nichtbehinderte Menschen zusammen Käse herstellen.  

Während unser Sommerkäse in den Sommermonaten aus reiner Gras- und Weidemilch hergestellt wird, stammt unser Winterkäse aus der "Wintermilch".

In den Wintermonaten fressen unsere Kühe schmackhafte Grassilage, Luzerne, Heu, Zuckerhirse und Ackerbohnen; das macht den Käse aromatisch und würzig.

Wir schneiden den Hofkäse frisch vom grossen Laib.